生活萬象

以「酒」為載體捕捉風土 台灣地酒遍地發酵飄散台灣味

有趣酒業是一間位於新北樹林的小型烈酒蒸餾廠，致力打造出「屬於台灣的酒」。圖／毛奇提供
有趣酒業是一間位於新北樹林的小型烈酒蒸餾廠，致力打造出「屬於台灣的酒」。圖／毛奇提供
聯合報 ／ 專欄作者毛奇

今年初春的時候，我拜訪了位於新北市樹林的一間小型烈酒蒸餾廠「有趣酒業」。樹林這個街區，看似尋常工業區地帶，不起眼的建築外表內，卻藏了一間很有志氣的酒廠。走進如廠辦公室外表的門內，赫然見到一樓底部數座金屬蒸餾槽、發酵槽，二樓則是好幾排裝酒木桶，帶著糖蜜香味的酒氣隱隱飄散在空中。這是一個小而美，充滿愛台灣精神與打造在地產品志氣的微型酒廠。

回首民間開放釀酒後的發展，像這樣有志氣的小酒廠，台灣不少，各地發酵、開花。

※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

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毛奇 專欄作者

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