私房小菜

精华区 问答区 版主： 熊猫媳妇 想冬眠的熊.
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• 这二年拍的27道自制美食 - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (12912 bytes) () 11/16/2025  04:34:29

• 赞！很棒，羌饼稍微小了点，应该是巨大的厚厚的，然后像切pizza一样切一个三角出来吃，以前都是称斤两卖的 - 米奇的厨房 - ♂ 给 米奇的厨房 发送悄悄话 米奇的厨房 的博客首页 (45 bytes) () 11/16/2025  07:39:36

• 做美食做到现在，不单单是要听到鼓励的话更要听到如何改进的话。谢谢米奇！家里的铸铁锅不是很大，我用的是披萨刀来切羌饼，下次 - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (263 bytes) () 11/16/2025  10:11:18

• 精致，好吃 - 家家123 - ♀ 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 (0 bytes) () 11/16/2025  08:07:44

• 谢谢家家一直的鼓励！ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 11/16/2025  10:11:53

• Joyce做得好，拍得更棒！向你学习。问好，新周快乐！ - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 11/16/2025  15:21:52

• 谢谢亮妈的鼓励！从你的博文里知道有辣酱油卖，让我在美国也能吃到跟上海一样的炸猪排味道：炸猪排配辣酱油绝配。新周快乐！ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 11/16/2025  16:30:57

• 我也买了辣酱油，好久好久不吃都忘记是啥味道了。 - 家家123 - ♀ 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 (0 bytes) () 11/17/2025  06:22:30

• 哈哈，搭配炸猪排真的是绝! - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 11/17/2025  07:44:28

• 自己做的？像专业大厨的手艺啊 - 我是干枯的胡杨^_^ - ♂ 给 我是干枯的胡杨^_^ 发送悄悄话 我是干枯的胡杨^_^ 的博客首页 (0 bytes) () 11/16/2025  19:19:10

• 都是我自己做的，谢谢鼓励！ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 11/17/2025  07:27:36

• 夜开花是什么？看上去像是丝瓜？ - 说谁谁 - ♀ 给 说谁谁 发送悄悄话 说谁谁 的博客首页 (0 bytes) () 11/17/2025  04:52:01

• 上海叫夜开花，有些地方叫节瓜。 - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 11/17/2025  07:28:43

• 葫芦瓜，也有叫活卢的，味道和葫芦差不多，体型长条 - 米奇的厨房 - ♂ 给 米奇的厨房 发送悄悄话 米奇的厨房 的博客首页 (0 bytes) () 11/17/2025  11:53:07

• 太牛了，自己还会种茭白 - -June- - ♀ 给 -June- 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/17/2025  21:01:43

• 谢谢鼓励！其实茭白不难种，就是辛苦点～～ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 11/18/2025  05:17:04

• 能分享一下种茭白的经验吗，谢谢，我有一点苗 - willows - ♀ 给 willows 发送悄悄话 willows 的博客首页 (0 bytes) () 11/18/2025  15:03:56

• 在我的博文里有分享种茭白的感受，见内： - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (140 bytes) () 11/18/2025  17:21:58

• 厉害，样样都做得有模有样！ - anonymous4 - ♂ 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 (0 bytes) () 11/19/2025  11:25:51

• 谢谢你一直鼓励！继续加油！ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 11/19/2025  16:46:01

• 芝麻大饼 - violetgem - ♀ 给 violetgem 发送悄悄话 (97 bytes) () 11/15/2025  21:54:00

• 饼面上沾点水，撒芝麻后，用手或者擀面杖再压一下下 - willows - ♀ 给 willows 发送悄悄话 willows 的博客首页 (183 bytes) () 11/16/2025  03:45:22

• 酒后真言 ～ COMPLICATED - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (1400 bytes) () 11/15/2025  19:46:23

• 周末用心早午餐 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (1202 bytes) () 11/15/2025  17:29:30

• 好漂亮的蛋糕，餐具和火龙果啊！ - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 11/15/2025  18:40:03

• 谢谢亮妈！新周好！ - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 11/17/2025  11:58:18

• 火龙果的颜色好漂亮！ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 11/16/2025  05:24:14

• 老班长好！火龙果后院自己种的，新鲜、清甜 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 11/17/2025  11:58:54

• 松糕好吃，蛋糕也好吃就是不敢多吃 - 家家123 - ♀ 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 (0 bytes) () 11/16/2025  08:08:46

• 做好切片冷冻，想吃的时候提前拿出来自然解冻就好 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 11/17/2025  11:59:50

• 美食和餐具都很精美，爽心悦目。赞赞！ - Macy01 - ♀ 给 Macy01 发送悄悄话 Macy01 的博客首页 (0 bytes) () 11/16/2025  18:48:25

• 谢谢喜欢！ - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 11/17/2025  12:00:04

• 做法的YouTube link 都没法点。可以改一下么？ - 何时归故里 - ♂ 给 何时归故里 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/17/2025  07:19:38

• 原帖不让修改，轻芝士蛋糕、和崇明松糕的链接放这里 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (373 bytes) () 11/17/2025  11:57:44

• 2025美食篇36：栗子三吃-南瓜栗子饭，栗子饭，红糖栗子 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (9446 bytes) () 11/15/2025  13:33:16

• 喜欢栗子南瓜，谢谢亮妈分享这么多做法！你的蟹爪兰养的好花真漂亮！ - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 11/15/2025  15:29:36

• 谢谢燕京。你煮饺子的妙招我以后一定试一下。但我还是会煮上30个，不然一锅十几个要煮好几锅呀 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 11/15/2025  16:05:08

• 嗯对的，亮妈胸有成竹：） - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 11/16/2025  07:17:52

• 喜欢栗子。蟹爪兰养的真好！ - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 11/15/2025  17:12:28

• 谢谢，周末快乐！ - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 11/15/2025  18:38:07

• 赞！每样都很喜欢 - Anthropologi - ♀ 给 Anthropologi 发送悄悄话 Anthropologi 的博客首页 (0 bytes) () 11/15/2025  17:35:00

• 谢谢。栗子怎么做都好吃。周末快乐！ - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 11/15/2025  18:38:31

• 哎呀太馋人了。 - anonymous4 - ♂ 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 (0 bytes) () 11/15/2025  17:39:05

• 就是啊，栗子是好食材。就是有点麻烦。周末快乐！ - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 11/15/2025  18:38:57

• 同喜欢蟹爪莲！我在超市里买的蟹爪莲，好多花苞，正在慢慢地开始绽放～～ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 11/16/2025  05:30:26

• 蟹爪莲是秋冬季的好花，养在屋里看着特别高兴，问好Joyce. 新周快乐！ - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 11/16/2025  15:17:57

• 做的好啊，栗子是好吃，不过我家每年收获至少几十磅的日本栗子，就是甜蜜的烦恼了 - 米奇的厨房 - ♂ 给 米奇的厨房 发送悄悄话 米奇的厨房 的博客首页 (0 bytes) () 11/16/2025  07:37:42

• 谢谢米奇。你自己能收几十磅的日本栗子真是甜蜜的烦恼。可以在网上卖了。赞能干的米奇，新周快乐！ - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 11/16/2025  15:19:39

• 新鲜栗子就是美味。我这次买了油栗子比较容易剥皮，准备再去买点 - 家家123 - ♀ 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 (0 bytes) () 11/16/2025  08:10:22

• 家家也买的新鲜栗子了，真好真好。我本来想再去买点呢，就是远，现在天气不好，也就懒得开车过去了。新周快乐！ - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 11/16/2025  15:20:36

• 葱爆羊肉——邂逅香气，拥抱烟火 - 雅酷原创 - ♂ 给 雅酷原创 发送悄悄话 雅酷原创 的博客首页 (41189 bytes) () 11/15/2025  12:34:07

• 鸡胸肉怎么做好吃？试试鲜嫩美味柠檬鸡！（5个秘密）（视频+图文） - helen_水柔石刚1 - ♀ 给 helen_水柔石刚1 发送悄悄话 helen_水柔石刚1 的博客首页 (4537 bytes) () 11/14/2025  20:24:37

• 家常改良西餐：红菊苣通心意面 - 一人四方 - ♀ 给 一人四方 发送悄悄话 一人四方 的博客首页 (1684 bytes) () 11/14/2025  18:46:33

• 煮饺子究竟要点几遍水？ - 我家大厨的秘诀 - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (5506 bytes) () 11/14/2025  13:47:56

• 不点水。 - 绿葱1 - ♀ 给 绿葱1 发送悄悄话 (63 bytes) () 11/14/2025  14:59:36

• 谢谢分享！ - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 11/14/2025  16:15:17

• 无论是面条还是饺子我都不点水，尤其是家里炉灶火苗不大不宜点水，点水煮面食只适合火特别猛的炉灶 - 书中画 - ♀ 给 书中画 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/22/2025  07:49:08

• 学习了！我爸北京人，一直教的是点三次凉水 - Anthropologi - ♀ 给 Anthropologi 发送悄悄话 Anthropologi 的博客首页 (0 bytes) () 11/14/2025  16:26:53

• 传统保险的做法 - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 11/15/2025  06:32:48

• 不点水。我煮8分钟怕不熟，下次试试5分钟。我的锅有厚低层保温好，水开后转8或7，玻璃板电炉有十档，第10档滚太厉害 - musicbeginner - ♂ 给 musicbeginner 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/14/2025  18:55:10

• 对的，要掌握好火候不让饺子皮破掉 - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 11/15/2025  06:31:05

• 不点水，煮的饺子在水中浮出到水面后，再煮几分钟变成涱鼓鼓的样子就是熟了。 - Happy_Woman - ♀ 给 Happy_Woman 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/14/2025  22:45:03

• 灰常正确！ - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 11/15/2025  03:32:48

• 破除迷信的好帖。下次试验一下不放盐，看看是不是真的有区别。。。 - 行者无敌 - ♂ 给 行者无敌 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/14/2025  23:39:51

• 期待 - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 11/15/2025  06:33:29

• 点水的目的是为了减少沸水的翻滚而损破饺子皮。古人的灶火无法调整才需要点水。现代人自己琢磨吧 - coorslight969 - ♂ 给 coorslight969 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/15/2025  07:23:18

• 正确 - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 11/15/2025  08:56:05

• 那冷冻饺子呢？也同样不点水？ - 美西1818 - ♀ 给 美西1818 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/15/2025  08:51:28

• 冷冻饺子没经验 - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 11/15/2025  08:56:35

• 点水是旧时代炉火不能调节而需要降温防止溢出的做法， 不一样的饺子不同的时间， 素的韭菜饺子 - 想起来就来转转 - ♀ 给 想起来就来转转 发送悄悄话 (171 bytes) () 11/15/2025  10:04:28

• 是的，积累了经验就能灵活操作了 - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 11/15/2025  10:11:09

• 包饺子煮饺子30年，看到这个回帖，心服口服。 - dengzc1971 - ♂ 给 dengzc1971 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/15/2025  16:51:17

• 新鲜包出来的水开后中火3分钟就可以了，冻饺子水开后中火5分钟，从来不点水：） - 家家123 - ♀ 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 (0 bytes) () 11/15/2025  10:34:47

• 谢谢经验分享！ - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 11/15/2025  10:55:31

• 我和你家大厨一样 - dong140 - ♂ 给 dong140 发送悄悄话 dong140 的博客首页 (0 bytes) () 11/15/2025  15:44:07

• 握手 - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 11/15/2025  18:29:13

• 我也一直觉得点水是伪科学 - 青羊宫 - ♂ 给 青羊宫 发送悄悄话 (72 bytes) () 11/15/2025  16:49:01

• 高见 - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 11/15/2025  18:28:56

• 上海兴国宾馆 - 浦东美术馆 - 简小姐餐馆的红烧肚裆和糖醋排条（文字·照片·视频） - mamiya67 - ♂ 给 mamiya67 发送悄悄话 mamiya67 的博客首页 (6306 bytes) () 11/14/2025  12:48:24

• 真不错，这么大的绿地。 - anonymous4 - ♂ 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 (0 bytes) () 11/14/2025  18:18:36

• 从对面医院住院部的高层看下去，也是同样 - 湾区范儿 - ♀ 给 湾区范儿 发送悄悄话 (114 bytes) () 11/15/2025  20:47:49

• 炸酱面 - 喜鹊 - ♀ 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (1925 bytes) () 11/13/2025  22:10:17

• Nice! 这面看着真不错。 - anonymous4 - ♂ 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 (0 bytes) () 11/14/2025  18:14:09

• 问好a4，可以解放劳动力了。 - 喜鹊 - ♀ 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (0 bytes) () 11/15/2025  17:17:40

• 让女儿给你做一杯特有仪式感的咖啡喝着最爽(视频) - 甜蜜爸 - ♂ 给 甜蜜爸 发送悄悄话 (1156 bytes) () 11/13/2025  09:35:15

• 广告贴？ - rav - ♂ 给 rav 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/13/2025  09:49:12

• 刚才不是在讨论连锁咖啡店倒闭的问题吗？ - 甜蜜爸 - ♂ 给 甜蜜爸 发送悄悄话 (475 bytes) () 11/13/2025  10:06:21

• 十种“难看”但是“好吃”的中国菜 - mychina - ♂ 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (159056 bytes) () 11/13/2025  14:26:01

• 不是还有难看又难吃的吗，LOL - anonymous4 - ♂ 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 (0 bytes) () 11/14/2025  18:23:05

• 够难看的，同意饿死了才吃难看的 - MacGyver - 给 MacGyver 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/17/2025  19:21:00

• 甜点会让人心情愉快 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (1013 bytes) () 11/12/2025  23:31:26

• 纳立集杂 ～ 魚胶肉碎酿萝卜 - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (917 bytes) () 11/11/2025  17:52:40

• 花功夫啊，一定鲜。 - anonymous4 - ♂ 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 (0 bytes) () 11/14/2025  18:19:36

• 第一次酿萝卜，煮嘅时间比较长先会淋，不过好食，鱼肉滑配萝卜嘅甜味，好和味 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 11/14/2025  20:00:01

• 自制火龙果椰奶燕菜糕 - 澳洲紫薇 - ♀ 给 澳洲紫薇 发送悄悄话 澳洲紫薇 的博客首页 (27126 bytes) () 11/11/2025  14:43:19

• 漂亮 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 11/11/2025  16:56:54

• 谢谢真言的喜欢与鼓励！ - 澳洲紫薇 - ♀ 给 澳洲紫薇 发送悄悄话 澳洲紫薇 的博客首页 (0 bytes) () 11/11/2025  18:07:44

• 芽菜干烧鱼 - willows - ♀ 给 willows 发送悄悄话 willows 的博客首页 (2771 bytes) () 11/11/2025  13:20:24

• 结束挑战，拿到结果，可以放纵了一天 - 喜鹊 - ♀ 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (5577 bytes) () 11/09/2025  20:57:18

• 可喜可贺 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 11/10/2025  08:08:51

• 哈哈，问好酒仙儿！我这几天可放纵了，很有罪恶感。必须立马开始更严格的减重了。 - 喜鹊 - ♀ 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (0 bytes) () 11/10/2025  16:03:29

• 墨西哥：牛头牛舌压馍最后早餐 惜别小莫身边都是美女 （文照附视频） - BaysideCPA - ♂ 给 BaysideCPA 发送悄悄话 BaysideCPA 的博客首页 (952489 bytes) () 11/09/2025  10:58:29

• 我为什么不买中国制造的食品了？ - mychina - ♂ 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (26876 bytes) () 11/09/2025  07:10:18

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• 刘子翚 花椒 - 老梅林 - ♂ 给 老梅林 发送悄悄话 老梅林 的博客首页 (354 bytes) () 11/08/2025  18:43:18

• 2025美食篇35：用旱萝卜做天津咸食 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (11164 bytes) () 11/08/2025  06:04:41

• 亮妈的旱萝卜盐食勾起了我的童年回忆，我妈妈当年就是这个做法，旱萝卜加虾皮、小葱和五香粉，那个味道我永远忘不了！ - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 11/17/2025  11:13:23

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